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28 sept. 2022
Álvarez Pérez, Xosé Afonso (coord.), 2019, "Marcelina Preciado y Rosa Cuello (Herrera de Alcántara). Ganado y animales", https://doi.org/10.21950/UO0LM1, e-cienciaDatos, V2
Ganado. Matanza. Insectos. Anfibios y reptiles. Pájaros. Mamíferos y depredadores. Monterías. |
28 sept. 2022
Álvarez Pérez, Xosé Afonso (coord.), 2019, "Agustín Nevado (Herrera de Alcántara). Matanza", https://doi.org/10.21950/Q8GJFR, e-cienciaDatos, V2
El proceso de la matanza. Diferentes tipos de embutidos |
27 sept. 2022
Álvarez Pérez, Xosé Afonso (coord.), 2019, "Agustín Nevado (Herrera de Alcántara). Ganado y trabajadores del campo", https://doi.org/10.21950/1BTWRU, e-cienciaDatos, V2
Pastoreo. La vida de la gente del campo era dura. Construcción en el campo de chozas con rastrojos y arbustos; allí vivía toda la familia. Los contratos de los trabajadores y los arrendamientos se hacían “de San Pedro a San Pedro”. Muchos pagos se hacían en especie. El ganado. Ha... |
23 sept. 2022
Álvarez Pérez, Xosé Afonso (coord.), 2019, "Rosa Torrado (La Alamedilla). El ganado", https://doi.org/10.21950/QW6UXI, e-cienciaDatos, V2
Animales domésticos. Corzo. Ganado. Lácteos. La matanza (ahora la hacen apenas un par de familias). [Esta sesión se pregunta en castellano y portugués; intervenciones esporádicas de una persona que está en el bar] |
22 sept. 2022
Álvarez Pérez, Xosé Afonso (coord.), 2019, "Juan Manuel Plata "Manecas" (La Alamedilla). El ganado", https://doi.org/10.21950/EAN4NU, e-cienciaDatos, V2
Ganado vacuno; se usaba para arar y carretar. Yugo. Ganado ovino y caprina. Aprovechamiento de la leche; queso. Ganado porcino. Matanza. |
21 sept. 2022
Álvarez Pérez, Xosé Afonso (coord.), 2019, "Amparo López (La Alamedilla). Ganado (2ª parte: la matanza)", https://doi.org/10.21950/IFOIKI, e-cienciaDatos, V2
La matanza. Productos derivados y embutidos. |
21 sept. 2022
Álvarez Pérez, Xosé Afonso (coord.), 2019, "Amparo López (La Alamedilla). El ganado", https://doi.org/10.21950/QGWWIG, e-cienciaDatos, V2
Corrales. El perro y sus crías. El lobo. Ganado vacuno. La leche y los productos derivados. Cabra y oveja. Cerdo. La matanza y la preparación de los embutidos. Mulos, burros y caballos. Gallinas. |
15 sept. 2022
Álvarez Pérez, Xosé Afonso (coord.), 2019, "Manuel Barreira (Herrera de Alcántara). Agricultura y ganado", https://doi.org/10.21950/JGJW1A, e-cienciaDatos, V2
Tiene un pequeño huerto. Las personas ya no trabajan tanto el campo. La siega y los cereales. No había máquinas. La fanega. Harina y pan. La matanza. Embutidos y jamones. Leche y derivados. |
15 sept. 2022
Álvarez Pérez, Xosé Afonso (coord.), 2019, "Jacinta González y Marcelina Preciado (Herrera de Alcántara). La vida de antes. El ganado", https://doi.org/10.21950/1GJXFD, e-cienciaDatos, V2
Había gente en condiciones muy duras. Trabajos de las informantes como jornaleras, en el campo o en casas. ¿Qué animales había? Alguna gente tenía vacas para vender leche, pero sobre todo lo que había eran animales para labrar y carretar. Ganado vacuno, ovino y caprino. La tosquí... |
15 sept. 2022
Álvarez Pérez, Xosé Afonso (coord.), 2019, "Jacinta González y Marcelina Preciado (Herrera de Alcántara). Las fiestas", https://doi.org/10.21950/GF6W2T, e-cienciaDatos, V2
Fiestas de San Juan y Fátima. Había “tourada” ¿Venía gente de fuera? Comidas especiales en los días de fiesta. Se hacía guisado con la vaca que mataban. La “matancia”, que se hace en Carnaval desde hace unos 20 años. La Candelaria; hacen dos roscas, una para la Virgen y otra para... |
