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Jul 6, 2018 - Frontera España - Portugal: documentación lingüística y bibliográfica (FRONTESPO)
Álvarez Pérez, Xosé Afonso (coord.), 2018, "Entrevista grupal (Messegães). La harina y el pan = A farinha e o pão = Flour and bread", doi:10.21950/JVMRLG, e-cienciaDatos, V1
Entrevista a 3 vecinas en Messegães. El molino. La obtención de la harina y la fabricación del pan.
Jul 6, 2018 - Frontera España - Portugal: documentación lingüística y bibliográfica (FRONTESPO)
Álvarez Pérez, Xosé Afonso (coord.), 2018, "Julio Rueda (La Bouza). Pan, aceite y vino = Pão, azeite e vinho = Bread, oil and wine", doi:10.21950/WUGSRP, e-cienciaDatos, V1
Entrevista a Julio Rueda en La Bouza. El informante explica los trabajos relativos a la obtención de la harina y elaboración del pan, la fabricación de aceite y del vino.
Jul 5, 2018 - Frontera España - Portugal: documentación lingüística y bibliográfica (FRONTESPO)
Álvarez Pérez, Xosé Afonso (coord.), 2018, "Informante 1 y 2 (Escarigo). Productos derivados = Produtos derivados = Derived products", doi:10.21950/LHFR3B, e-cienciaDatos, V1
Entrevista a Cândido Amável Monteiro Vieira y María de los Ángeles Risueño Almeida en Escarigo. Vino. Trigo, harina y molino.
Jul 5, 2018 - Frontera España - Portugal: documentación lingüística y bibliográfica (FRONTESPO)
Álvarez Pérez, Xosé Afonso (coord.), 2018, "Luís Morais (Moimenta). Agricultura = Agriculture", doi:10.21950/87MUKZ, e-cienciaDatos, V1
Entrevista a Luis Morais en Moimenta. Principales cultivos. La mecanización del campo. Los tipos de terreno. Terrenos comunales. El molino. El pan artesano.
Jul 5, 2018 - Frontera España - Portugal: documentación lingüística y bibliográfica (FRONTESPO)
Álvarez Pérez, Xosé Afonso (coord.), 2018, "Informante 1 y 2 (La Alamedilla). Productos elaborados = Produtos derivados = Products", doi:10.21950/YTALFM, e-cienciaDatos, V1
Entrevista a Informante 1 y 2 en La Alamedilla. Las telas y el telar. Vino y aguardiente. Harina y pan
Jul 5, 2018 - Frontera España - Portugal: documentación lingüística y bibliográfica (FRONTESPO)
Álvarez Pérez, Xosé Afonso (coord.), 2018, "Francisco y Lola (Rubiás). Los cereales y el pan = Os cereais e o pão = Cereals and bread", doi:10.21950/1BHVVQ, e-cienciaDatos, V1
Entrevista a Francisco y Lola en Rubiás. Cereal, molino, harina y pan
Jul 4, 2018 - Frontera España - Portugal: documentación lingüística y bibliográfica (FRONTESPO)
Álvarez Pérez, Xosé Afonso (coord.), 2018, "Nemesio y Ascensión (Castromil). Harina y pan = Fariña e pão = Bread and flour", doi:10.21950/VBNYN4, e-cienciaDatos, V1
Entrevista a Nemesio González y Ascensión Nieto en Castromil. El molino. Sus partes. Obtención de la harina. Almacenamiento y transporte. El pan: amasado y horneado.
Jul 4, 2018 - Frontera España - Portugal: documentación lingüística y bibliográfica (FRONTESPO)
Álvarez Pérez, Xosé Afonso (coord.), 2018, "Antonio Lorenzo (Sela). Plantas y productos derivados = Plantas e produtos derivados = Plants and derived products", doi:10.21950/K4F6PP, e-cienciaDatos, V1
Entrevista a Antonio Lorenzo en Sela. Parcelas de terreno y límites entre ellas. Huerta. Fruta. Árboles. Plantas salvajes. Elaboración de pan y vino. El maíz.
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