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Oct 15, 2018 - Frontera España - Portugal: documentación lingüística y bibliográfica (FRONTESPO)
Álvarez Pérez, Xosé Afonso (coord.), 2018, "Informante 1 (Herrera de Alcántara). Productos elaborados", https://doi.org/10.21950/OJTOO9, e-cienciaDatos, V1
Entrevista a Informante 1 en Herrera de Alcántara. El ciclo del pan: siega, harina, amasado. La harina a veces se llevaba a moler a Portugal y los aduaneros la confiscaban. Aceite y miel. Queso.
Oct 8, 2018 - Frontera España - Portugal: documentación lingüística y bibliográfica (FRONTESPO)
Álvarez Pérez, Xosé Afonso (coord.), 2018, "Informante 1 (Aldeia da Ponte). Los trabajos del campo", https://doi.org/10.21950/IRUZDS, e-cienciaDatos, V1
Entrevista a Informante 1 (n. 1926) en Aldeia da Ponte. Trabajar la tierra. Herramientas. Tipos de terreno y límites entre ellos. El baldío. Frutas. Plantas cultivadas y silvestres. Injertos. El vino. La harina y el pan.
Jul 27, 2018 - Frontera España - Portugal: documentación lingüística y bibliográfica (FRONTESPO)
Álvarez Pérez, Xosé Afonso (coord.), 2018, "Informante 1 (Segura). Trabajos agrícolas. Harina", https://doi.org/10.21950/PO56QE, e-cienciaDatos, V1
Entrevista a Informante 1 en Segura. Cereales: cultivo y siega. La harina y el pan. Arado y vacas. Herramientas. Trabajadores agrícolas. Medidas (del trigo y de otros productos)
Jul 6, 2018 - Frontera España - Portugal: documentación lingüística y bibliográfica (FRONTESPO)
Álvarez Pérez, Xosé Afonso (coord.), 2018, "Entrevista grupal (Messegães). La harina y el pan = A farinha e o pão = Flour and bread", https://doi.org/10.21950/JVMRLG, e-cienciaDatos, V1
Entrevista a 3 vecinas en Messegães. El molino. La obtención de la harina y la fabricación del pan.
Jul 6, 2018 - Frontera España - Portugal: documentación lingüística y bibliográfica (FRONTESPO)
Álvarez Pérez, Xosé Afonso (coord.), 2018, "Julio Rueda (La Bouza). Pan, aceite y vino = Pão, azeite e vinho = Bread, oil and wine", https://doi.org/10.21950/WUGSRP, e-cienciaDatos, V1
Entrevista a Julio Rueda en La Bouza. El informante explica los trabajos relativos a la obtención de la harina y elaboración del pan, la fabricación de aceite y del vino.
Jul 5, 2018 - Frontera España - Portugal: documentación lingüística y bibliográfica (FRONTESPO)
Álvarez Pérez, Xosé Afonso (coord.), 2018, "Informante 1 y 2 (Escarigo). Productos derivados = Produtos derivados = Derived products", https://doi.org/10.21950/LHFR3B, e-cienciaDatos, V1
Entrevista a Cândido Amável Monteiro Vieira y María de los Ángeles Risueño Almeida en Escarigo. Vino. Trigo, harina y molino.
Jul 5, 2018 - Frontera España - Portugal: documentación lingüística y bibliográfica (FRONTESPO)
Álvarez Pérez, Xosé Afonso (coord.), 2018, "Luís Morais (Moimenta). Agricultura = Agriculture", https://doi.org/10.21950/87MUKZ, e-cienciaDatos, V1
Entrevista a Luis Morais en Moimenta. Principales cultivos. La mecanización del campo. Los tipos de terreno. Terrenos comunales. El molino. El pan artesano.
Jul 5, 2018 - Frontera España - Portugal: documentación lingüística y bibliográfica (FRONTESPO)
Álvarez Pérez, Xosé Afonso (coord.), 2018, "Informante 1 y 2 (La Alamedilla). Productos elaborados = Produtos derivados = Products", https://doi.org/10.21950/YTALFM, e-cienciaDatos, V1
Entrevista a Informante 1 y 2 en La Alamedilla. Las telas y el telar. Vino y aguardiente. Harina y pan
Jul 5, 2018 - Frontera España - Portugal: documentación lingüística y bibliográfica (FRONTESPO)
Álvarez Pérez, Xosé Afonso (coord.), 2018, "Francisco y Lola (Rubiás). Los cereales y el pan = Os cereais e o pão = Cereals and bread", https://doi.org/10.21950/1BHVVQ, e-cienciaDatos, V1
Entrevista a Francisco y Lola en Rubiás. Cereal, molino, harina y pan
Jul 4, 2018 - Frontera España - Portugal: documentación lingüística y bibliográfica (FRONTESPO)
Álvarez Pérez, Xosé Afonso (coord.), 2018, "Nemesio y Ascensión (Castromil). Harina y pan = Fariña e pão = Bread and flour", https://doi.org/10.21950/VBNYN4, e-cienciaDatos, V1
Entrevista a Nemesio González y Ascensión Nieto en Castromil. El molino. Sus partes. Obtención de la harina. Almacenamiento y transporte. El pan: amasado y horneado.
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