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1 oct 2025 - Universidad Rey Juan Carlos
Casado-Hidalgo, Gema; Morante Zarcero, Sonia; Sierra Alonso, Isabel, 2025, "Update on Opium Alkaloids in Food: Exploring Their Occurrence, Effect of Culinary Processing and Advances in Analytical Methodologies", https://doi.org/10.21950/9Y5YFB, e-cienciaDatos, V1
Following the implementation of the new European legislation on opium alkaloids (OAs) in food in 2023, scientific research has focused on developing analytical methodologies to determine the presence of these compounds in different foods. However, health authorities continue to s... |
Hoja de cálculo MS Excel - 123,9 KB -
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1 oct 2025 - Universidad Rey Juan Carlos
Casado-Hidalgo, Gema; González-Gómez, Lorena; López-Revenga, Paula; Morante Zarcero, Sonia; Montilla Corredera, Antonia; Sierra Alonso, Isabel; Moreno, F. Javier, 2025, "Microbial dynamics, alkaloid stability, and lactose degradation of poppy seed kefir during fermentation and cold storage", https://doi.org/10.21950/DO9BYW, e-cienciaDatos, V1
This database includes: Table 1. Evolution of pH value in M1 (control), M2 (kefir spiked at low level of OAs), M3 (kefir spiked at high level of OAs) and M4 (kefir with poppy seeds) during different fermentation times (0, 6 and 24 h) and cold storage (1 week).Fig. 2. Viability of... |
Datos tabulares - 453 B
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1 oct 2025 - Universidad Nacional de Educación a Distancia (UNED)
GARCIA ARIAS, ENRIQUE; Pastor Vargas, Rafael; Robles-Gómez, Antonio; Tobarra, Llanos; Vidal Balboa, Pedro; Blanco Aza, Daniel; Valtuille Pacios, Adrián, 2025, "Dataset Multidimensional de Ciberacoso en Español", https://doi.org/10.21950/RXLJOH, e-cienciaDatos, V2
Este dataset se enmarca dentro del proyecto: "Análisis de aplicaciones móviles desde la perspectiva de la protección de datos: Ciberprotección y Ciber-riesgos de la información de la ciudadanía". El dataset de ciberacoso en español constituye un recurso enriquecido y multidimensi... |
1 oct 2025 -
Dataset Multidimensional de Ciberacoso en Español
Desconocido - 2,4 KB -
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1 oct 2025 -
Dataset Multidimensional de Ciberacoso en Español
Código fuente Python - 2,4 KB -
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